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Annuncio del numero

Quando la pallina termina la sua corsa in una casella, il croupier annuncia il numero uscito e le relative combinazioni semplici collegate utilizzando il francese. Ad esempio esce il 27 che è rosso dispari e passe, il corupier dirà vingt-sept, rouge, impair, passe in francese o nella lingua locale. Se vengono annunciati in francese per il numero uno invece che "un" si usa dire "première". 

Eventuali annunci vincenti accettati all'ultimo le cui fiches non sono state piazzate sul tavolo ma tenute davanti al croupier, vengono posizionati nei settori corrispondenti per poi essere pagati.

Alla roulette francese il croupier addetto alla raccolta delle fiche savvicina a se con il rastrello tutte le puntate perdenti e le sistema al loro posto vicino alla ruota, mentre l'altro croupier accanto al cilindro comincia a pagare le vincite.
Nelle fairoulette il croupier posiziona un segnaposto (detto dolly o marker) sul tavolo in corrispondenza del numero uscito, raccoglie con le mani tutte le puntate perdenti e le spinge fino a carle cadere in un apposito buco del tavolo dove una macchinetta le raccoglie e le le riordina.

Può capitare che la velocità della ruota e la forza centrifuga della pallina creino una situazione in cui la pallina rimane ferma sull'anello numerato senza accennare a muoversi se non di qualche millimetro. Tocca al croupier decidere quanto tempo aspettare la caduta oltre ai consueti dieci giri prima di annullare il lancio.